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AG平台 原创双辉煎蟹 | 中山路海鲜大排档,人均百元吃到爽

时间:2020-01-30 07:58来源:未知 作者:admin 点击: 194 次
双辉煎蟹的环境,在我见过的景区排档中,算是很不错的。三层、狭长格局,堂食包间皆有。上楼的转角,还摆上了二八老式脚踏车和极具年代感的三用机,二三层走的是怀旧和复古的

双辉煎蟹的环境,在我见过的景区排档中,算是很不错的。三层、狭长格局,堂食包间皆有。上楼的转角,还摆上了二八老式脚踏车和极具年代感的三用机,二三层走的是怀旧和复古的路线,感觉颇好。

原标题:双辉煎蟹 | 中山路海鲜大排档,人均百元吃到爽

位于水仙路的双辉煎蟹,是一家25年的老店。毗邻中山路步行街和鹭江道轮渡码头,位置极好。门面不大,但灯火通亮,入门两侧是活鲜池和整墙的菜品图,标准的厦门排挡布局,看货索图下单,明码标价,简单直接。

必香鱼干煎,鱼肉花刀AG平台,表面金黄酥香AG平台,肉质细嫩入味AG平台,一把姜丝入口,咔咔脆响,超赞。

煎蟹、姜母鸭、酱油水、清蒸鱼、海蛎煎,这些都是极具特色的厦门本地菜肴,几乎每次都成了餐桌上的标配。这次当然也少不了。

清蒸野生石斑鱼,在内地,清蒸鱼以鲈鱼、黄花鱼见多,而厦门多以包公,石斑待客。今天用的是野生石斑,肉质很赞,但品相不佳,鱼眼睛都掉出来了,当然,这也是简单判断鱼是否新鲜的办法。只有足够新鲜,才会这样。

煎蟹,这是双辉的招牌。煎蟹好吃,前提当然是蟹好,膏满肥嫩。再来就是火候的掌控了,火太易焦,火小入味不足。火候刚好的煎蟹出锅时蟹壳油光发亮,红艳诱人,蟹肉香气扑鼻,直接徒手拆蟹啖肉,再挖出满满的蟹膏蟹黄,吮指回味,乐趣无穷。

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我们都知道,不少人对于旅游景点的餐厅是有偏见的,特别是海鲜排档,这当然可以理解。但是,如果你了解厦门,到过中山路,就会发现这与曾厝垵这样的地方是不同的,这里有最负盛名的八市,很多祖辈经营海鲜的渔家开了餐厅,几十年经营一店,有些老店还是值得推荐的。双辉煎蟹,环境不错,食材新鲜,价位尚可,还是可以看看的。

还有黄金豆腐、杂菜海鲜煲和招牌海蛎煎,都相当实在。主食芥菜饭,煸过的三层肉吃出了小时候重料咸饭的味道,直接干掉两碗,合胃口餐食吃着就是这么爽。

东笋汤汤清味鲜,冬笋爽脆,排骨体态完美,连尽三碗,意犹未尽。

杂鱼酱油水,梭子鱼、黄翅、小白鲳这些都是酱油水常见的搭档。热锅宽油,葱段姜丝,美味即可可成,吃的是海鲜的本味,各种鱼的肉质口感略微不同,口感体验丰富。

姜母鸭,这道美味的知名度不错,很多店直接以此命名,几乎是老少皆知。前几天还有同学一直咨询我,这一带的姜母鸭哪家强?老实说,半成品居多,印象深刻的偏少。但双辉的姜母鸭,还是有些不同的,鸭肉的品质不错,紧而不柴,但如此白净素雅却也少见,就我个人而言,倒希望,姜的味道能更霸道些。

当然,这餐我个人最想推荐的还是冬笋排骨汤和必香鱼干煎。

  新华社太原1月8日电(记者王飞航)记者从山西省自然资源厅获悉,截至2019年底,这个省已经提前实现不动产抵押、查封、注销等业务3日内办结,转移登记5日内办结,一般登记10日内办结的目标,2019年累计发放不动产登记证书42万多本。

原标题:曾名震北京的百年老品牌,几次被转手,如今连山东老字号快保不住

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