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AG直营平台 秦淮区排行TOP1的面馆,竟然不卖皮肚面??

时间:2020-02-05 04:19来源:未知 作者:admin 点击: 99 次
夏天吃小龙虾的时候总想用炒龙虾的汤汁拌面吃。没想到在这家面馆里,直接吃到了碗里铺着满满龙虾肉的拌面~ ◆ 生煎大排面 ◆ 汤底用的是好料熬煮出的高汤,趁热尝一口,还能感

夏天吃小龙虾的时候总想用炒龙虾的汤汁拌面吃。没想到在这家面馆里,直接吃到了碗里铺着满满龙虾肉的拌面~

◆ 生煎大排面 ◆

汤底用的是好料熬煮出的高汤,趁热尝一口,还能感受到胡椒的辛香。

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除了汤面还可以选拌面,面里的蒜花激出另外一种爽快的滋味,醇厚的香气不断撩拨着菌菌的胃口,让人食指大动!

登过南京广电集团人气美食名单,也上过携程美食林推荐榜,还位居某点评秦淮区面馆排行榜单之首。

虾仁用料同样新鲜,莹润的虾仁颗颗紧致,吃起来爽脆弹牙~

◆ 酸汤肥牛面 ◆

前些日子菌菌在五福街觅得一家宝藏面馆,点了一碗虾爆鳝面,几筷子下去便被那股弹脆鲜香套了头。

营业时间:周一至周日 06:30-21:00

不过烹饪方式依旧地道,大肉不过油炸,直接闷6小时以上,这样才能保证肉质香酥软烂。

◆ 小龙虾拌面 ◆

常熟炒浇面馆(南京总店)

长时间的焖制让大肉的瘦肉部分变得鲜香软嫩,肥肉部分更是肥而不腻AG直营平台,入口即化!浇上秘制老卤AG直营平台,绝妙~

面条与卤汁拌匀AG直营平台,淡淡的酱香在口腔蔓延,十分优秀!而且还有大排的强力加持,吃起来特别快乐~

可惜当时匆匆,瞥见店里菜单上几十种不同的浇头却没来得及多点几份尝尝。念念不忘许久,菌菌决定再去一趟,吃个过瘾!

◆ 焖肉面 ◆

其实炒浇面在常熟遍地开花,南京倒是不多见。所谓炒浇,是客人点了浇头之后,后厨现拿原料下油锅爆炒,再加入提前熬好的汤底调味而成。

酸汤肥牛面明快的橙色汤底直直地刺激着食欲,大片的肥牛卷聚在酸甜多汁的番茄中间,看着就让人口舌生津。

店里的墙上贴了很多奖状,昭示着这家店的名气——

毕竟8年过去,常熟炒浇面馆早已成为了老城南的一部分,今后的日子里,也将继续在这里,喂饱更多喜爱炒浇面的南京人~

面条细而呛, 嚼劲十足。吃之前要花点功夫 慢慢拌开,当面条充分吸收了浇头的味道时,就可以大快朵颐了!

挨个儿吃完这六碗不同口味的炒浇面,菌菌满足地打了个饱嗝,再次感叹炒浇面的绝妙滋味。

店铺地址:五福街双塘里60号

至于这家店的炒浇面究竟有何魅力,答案,就在每一碗面里——

浇头下锅爆炒时加了三涧料酒去腥,轻咬一口,黄鱼的鲜味在舌尖化开,绝妙非常!

夹一筷子送入口中,汁水携着肉香一起在唇齿间爆裂开来,幸福指数飙升!

大排做的偏糖醋口,但并不会过于甜,甜味与咸味平衡得刚好, 一口下去满嘴都是紧实的肉肉!

去了鳝骨的野生黄鳝佐以大颗新鲜虾仁,用秘制老卤爆炒,出锅后浇头与汤底相融,满满地铺在细面上,浓郁而香醇。

原标题:秦淮区排行TOP1的面馆,竟然不卖皮肚面??

剔了骨的黄鱼片刺很少,筷子轻轻一拨肉就散开了,嫩豆腐一样的口感很讨喜。

首先自然是这碗让本菌日思夜想的虾爆鳝面,作为店里的TOP,它真的够味儿。

黄鱼虾仁面与虾爆鳝面人气不分伯仲,走的却是清淡鲜美的路子。一碗铺满黄鱼和虾仁的汤面,鲜气扑面而来!

细面十分劲道,吸收了汤汁之后味道更加浓厚,配着虾仁黄鱼,嗦完一碗很是满足。

◆ 黄鱼虾仁面 ◆

虽说面做的是常熟味儿,但其实还藏着浓浓的南京气息,比如桌子上特调的辣油。

咬一口肥瘦相间的大肉,感受那化在嘴里的浓香逐渐扩散开来,这一碗下肚,特别舒坦。

细细品尝,大火快炒过的虾仁带着镬气,一口下去弹脆无比,去了骨的鳝段油润而嫩滑,吃着特别过瘾!

店里还会有拿着自己家里的小碟来取小菜的客人,店员也便任由着他们来取,毫不在意。

生煎大排干挑面,是招牌之外最讨菌菌欢心的实力派。一块硕大的猪排炸得金黄酥脆,咬一口香酥透骨,绝摆!

后厨会贴心地把大排切好,能看出来外壳的淀粉裹得很薄,非常实在。

苏式焖肉面,颇有一番南京大肉面的既视感。其实这碗面是改良过的,正统苏式焖肉要小一圈儿呢。

肥牛卷在汤底里浸润过后,每一片都裹挟着浓郁的番茄汤汁。

◆ 虾爆鳝面 ◆

为什么这常熟来的炒浇面能在南京如此风生水起?今天跟菌菌一起,一尝便知。

这家宝藏小店叫常熟炒浇面馆,一到饭点儿就门庭若市,看样子这来自常熟的炒浇面意外地征服了不少南京胃呢。

○ 本文由南京上哪吃原创发布 ○

其实这家店的老板阿飞当年也是在常熟吃到了让他心动的炒浇面,才动了在南京开一家常熟炒浇面馆的心。

龙虾肉很饱满,初尝鲜甜,不一会儿,一股劲爽的辣味就在口中散开,伴随着龙虾肉与面条的劲道口感,实在爽极!

汤底不仅仅只有番茄的酸,还能吃到若隐若现的辣味,丝丝缕缕的酸辣滋味不断刺激着口舌,配上已经吸饱了汤汁的细面,无比爽快。

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